奶油栗子粉最正宗的做法
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所需材料：栗子300g、可可粉15g、白砂糖25g、牛奶适量、淡奶油150g、白砂糖25g。
做法：
1、栗子蒸熟后去皮，碾碎。
2、碾压过的栗子放入锅中加入白砂糖、可可粉和少许牛奶，混合搅拌均匀。
3、微火加热至水分收干，离火后晾凉，搅拌成粉状，过筛后放入冰箱冷藏。
4、将淡奶油加入白砂糖打发。打法后体积明显增大，提起打蛋头，会拉出硬挺的小尖角。
5、取出已冷藏一小时的栗子粉，将打发后的奶油装入裱花袋，挤出不同图案的奶油花即可。