美国节日饮食之复活节

　　在我们国家，每个节日的饮食文化都有它特有的魅力，比如元宵节的元宵、龙抬头的春饼、五月初五端午的粽子、八月十五中秋节的月饼。不同国家，节日饮食也不同。那么美国节日里的复活节呢，当然不可能千篇一律了，让我们来看看美国复活节都有什么美味？领略一下西方饮食文化。

　　复活节历史

　　17世纪初清教徒的先辈们来到美国，他们把一切节庆祝纪念活动视为非法的，毫无意义的。圣涎节与复活节也毫不例外。清教徒的行为几乎无可指责。因为圣诞节与复活节的宗教意义早已被异教徒式的习俗与狂欢大大地削弱了，而后者一直是节日中的主要庆祝活动。路易斯安那州与马里兰州是当时仅有的两个仍保持着美国早期复活节庆祝活动习俗的天主教州。只是在最近的75年中，复活节开始在美国成为一个全国性的节日，新英格兰的一些州（原来由清教徒建立的州）是最后承认复活节为一节日的州。

　　复活节前饮食禁忌

　　复活节前的40天，有，一个赎罪、斋戎、自制与汗海的阶段。人们禁食肉类、黄油、奶酩、鸡蛋、糖果、酒类及肴撰。人们自立的斋戒一直要持续到复活节，那时才能开斋痛饮。直至目前，许多教区还遵循这一习俗。但更为普遍的是，人们自愿停食某种喜爱的食品或饮料以求赎罪。这种自制期也要到复活节才结束。例如，孩子或许禁食糖果，大人可能会戒烟或戒酒。

　　复活节彩蛋

　　圣诞节一过，复活节巧克力蛋便在糖果店里摆出来了。那些最小和花样最简单巧克力的很便宜，孩子们用自己的零花钱就可以买下来。这段时期上市的彩蛋有两种。小的一种叫方旦糖，长一英寸多一点，外面是一层薄薄的巧克力，里面是又甜又软的面团，然后再用彩色的锡箔纸包装成各种形状。另外一种是空蛋，稍微大一点，一般比鸭蛋还大一点。里面什么也没有，只是包着一个巧克力外壳。只需打碎外壳，吃巧克力片。复活节临近时，糖果店的橱窗里会摆满比这些更精美的彩蛋。同时还有各种各样的用来吸引孩子们的小礼物出售。上面装饰有毛绒绒的羊毛做的小鸡，小鸡的嘴和脚都粘在卡片上。幸运的孩子可能从亲友那儿得到好几种这样的礼物。

　　复活节吃火腿

　　复活节中美国人的食品也很有特点，多以羊肉和火腿为主。吃火腿的习惯，据说是英国移民带入的。当初，英国人用吃火腿表示对犹太人禁忌肉食品内含血的蔑视；今天，已发展成复活节的传统食物。不过，现在人们在复活节期间经常吃复活节罐头。

　　复活节的重头是羊肉、蜂蜜烤火腿、兔子（兔子可不是用来吃的）。据传说，有一次上帝为羊肉和火腿考验亚伯拉罕的忠诚之心，命令他把独生子以撒杀掉作祭品，亚伯拉罕万分痛苦，最后，他还是决定按上帝的旨意去做。就在他举刀砍向儿子的一瞬，上帝派天使阻止了他。亚伯拉罕便将一只公羊为祭献给了上帝。

　　以后，用羊作祭品祭祀上帝就成了该节的习俗。吃火腿的习惯，据说是英国移民带入的。当初，英国人用吃火腿表示对犹太人禁忌肉食品内含血的蔑视；今天，已发展成复活节的传统食物。而兔子是复活节的吉祥物，可不是拿来吃的，要是说吃兔子也是指巧克力兔子，这种巧克力兔子是空心的，吃的时候把它放在桌子上，砸碎，然后大家分而食之。