北方汤面的做法
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1、食材:茄子1个、胡萝卜3根、西红柿1个、蘑菇3个、鸡蛋面/通心粉500g、
2、小油菜1颗。
3、各种菜均摘洗干净并沥干水分,都分别切成小丁。
4、食材准备好后,炒锅放油,爆红花椒、红干辣椒。
5、先倒茄子,茄子吸油后很好吃,再倒胡萝卜、蘑菇,最后再倒西红柿,绿叶菜不要放。
6、炒到西红柿出水了就差不多了,不要炒太过。
7、往锅里倒上开水,煮沸之后下面。
8、面近乎透明就差不多熟了,最后把打好的鸡蛋丝浇上,一分钟后把绿叶菜放进去,半分钟后关火,撒上盐、味精、鸡精、十三香即可,北方汤面就做好了。
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