生菜焖胖头鱼

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  1、材料:生菜50克,胖头鱼350克,姜10克,色拉油15克,奶汤800克。调味料:盐5克,鸡精3克,糖1克,胡椒粉1克。

  2、胖头鱼洗净斩块,生菜洗净撕瓣,姜切片待用。

  3、净锅上火,放入色拉油烧至五成油温将鱼头煎至八分熟捞出控油。

  4、净锅上火,放入清汤、鱼头、姜片,大火烧开转小火炖30分钟后,再放入生菜炖5分钟调味即成。

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