素菜馅饺子有哪些搭配

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胡萝卜和豆泡,白菜和香菇,韭菜、鸡蛋和木耳,芦笋、口蘑和娃娃菜等。饺子,又名“饺饵”。是中国的古老传统面食之一,相传是中国东汉南阳医圣张仲景发明的。饺子深受大家的喜爱,有句民谚:舒服不如倒着,好吃不如饺子。

煮饺子技巧:

1、锅中放清水,旺火烧开后,放入生饺子,一边放一边搅动,以防粘锅。沉在锅下部的饺子层的高度与其上面的水层的厚度,以不超过3:2为宜。

2、饺子过多,易破。加锅盖。整个过程保持旺火。水又开锅,此时饺子应当都漂在水面,加少许凉水,使翻滚的汤终止翻滚,搅动。

3、水开,再加少许凉水,搅动。水再开,即可用漏勺把饺子捞出。判断是否煮熟的方法:用手指按一下皮儿没有破的饺子肚,离开后又鼓起即可。

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