青柠煎软鸡的做法
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1、食材:鸡胸肉适量;橄榄油适量;白葡萄酒适量;青柠檬适量;葡萄酒适量;土豆适量;鸡蛋适量;淀粉适量;胡椒适量;糖适量;醋适量;盐适量。
2、鸡胸肉平剖两片,修正一下,成方的。用刀背轻轻剁花刀,用胡椒,橄榄油,白葡萄酒腌渍。
3、一个青柠檬榨汁,加三茶匙糖,三茶匙醋,一汤匙葡萄酒,一茶匙盐兑汁。
4、土豆擦丝,炸金黄垫盘底。
5、鸡肉裹蛋糊煎金黄。
6、倒出油加热,把柠檬汁倒入烧开,鸡块放入小火煮2分钟捞出切块放在土豆丝上。
7、锅里的余汁用圆勺子底不停地搅拌,大泡变小泡离火浇在鸡肉上。
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