菊花豆腐怎么做
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1、贡菊用盐水清洗后,倒入开水浸泡10分钟,备用。
2、豆腐用开水焯烫,水里再加少量盐,可使豆腐不易破碎。焯烫后沥干水分,切成小块。
3、胡萝卜洗净切成菱形片,白玉菇去根洗净备用。
4、平底锅里倒油,先将豆腐小火煎至两面金黄。
5、然后推到一边,放入胡萝卜翻炒一会,再放入白玉菇翻炒。
6、放入生抽和菊花水一小杯，盖上锅盖闷一会。最后根据口味放入盐和糖，撒入菊花，用水淀粉勾薄芡即可。