陕北羊肉怎么做法

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  1、食材:羊肉1000克、辣椒5个、地椒5克、花椒5克、红葱5克、生姜1块、料酒1勺、香菜3根。

  2、羊肉洗干净,凉水加满,水开后打掉上面的血沫子,不然羊肉会膻。全程要小火;打掉血沫子,调一勺料酒、辣椒、地椒、花椒、姜片,红葱,慢火炖2小时。

  3、地椒放入纱布中。

  4、再放入花椒。

  5、把纱布打死结,扔进羊肉里,煮熟好清理,直接捞出来扔了。

  6、肉烂自香。好吃的秘诀一定要收干汤汁。

  7、出锅装盘开吃。

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