黄糯米糕的制作方法
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1、食材：黄米面1kg、红糖或豆沙馅150g、植物油适量。
2、黄米面放入盆中。
3、面中加温水若干，用筷子搅拌成块状。
4、用手揉匀。
5、锅里烧开水，笼屉上铺上笼布，把面均匀撒在笼屉上。
6、盖上锅盖蒸7、8分钟后就熟了。
7、放入盆中，手蘸凉水快速揣成一块儿。
8、这是红糖馅料，在红糖中加少许白面，防止糖热后流出来。
9、把糕切成小块儿。
10、包糖馅，捏成圆形。
11、全部捏好后锅里放油烧6成热。
12、一个一个把糕放入油中，不要挨在一起，挨着容易粘成一块儿。一面炸透再翻另一面炸透，两面都炸成金黄色，起泡泡，就可以捞出了。