年糕饼怎么做的

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  1、将发好的黄米面搋匀。搓成长条,下成剂子。面剂拿手中按扁,取适量豆馅包入,封口,团圆,双手拍扁圆形年糕饼坯。

  2、锅内放入底油,布满锅底,将饼坯摆放锅中,以中小火相互结合的方法将其烙熟。在烙的过程中不断放油,翻个,防止皮煳而影响成品质量。

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