薯叶鸡蛋汤怎么做

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  1、材料:番薯叶400克、鸡蛋3个、生姜4片。

  2、番薯叶洗净,切段;

  3、鸡蛋去壳,拌匀为蛋液。

  4、在瓦礃里加入清水1500毫升(约6碗量)和姜,武火滚沸后,下番薯叶煲至刚熟时,倒入蛋液,下盐和油即可。

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