芝饼的做法和配方
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1、用料:
红薯130克、糯米粉70克、低粉10克、糖20克。
2、做法:
(1)红薯整条蒸熟,去皮后与糯米粉70克,低粉10克,糖20克混合。
(2)除了芝士外,全部捏成光滑面团。
(3)分成六份,分别撸成圆球状。
(4)芝士片切成小粒,更易后面的包馅。
(5)红薯球在手心中压圆饼状,包入芝士片,收口滚圆。
(6)收口滚圆。
(7)再轻轻整理稍扁的饼状。
(8)放不粘锅中小火煎一面定型。
(9)取出,撒上桂花,再放蒸锅中中小火蒸8分钟就好啦。
(10)咬一口,芝士挤拥而出。
(11)软甜的红薯糯米沾甜,并且有点桂花的清香,金黄诱人。