芙蓉蛋卷的皮怎么做的
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食材:肉馅2两、鸡蛋2只、盐、生抽、糖。
做法:
1、肉馅加适量盐、生抽、少许糖搅拌,鸡蛋打成蛋液备用;
2、平底锅少许油,将蛋液煎成蛋皮;
3、取出蛋皮摊在案板上,晾凉后将肉馅均匀铺在上面;
4、利用勺子背面按压肉馅,使之均匀,再利用勺子为肉边缘整形;
5、顺着一遍将蛋皮卷起,最后溢出的肉馅去除;
6、放入蒸锅中,水开后15分钟即可;
7、取出切块、装盘。
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