扒皮鱼怎么做

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材料:

扒皮鱼1斤,姜蒜各10克,尖红辣椒一个,生抽少许,植物油20克。

步骤:

1、扒皮鱼洗干净,抹干水,放在盘子里,抹上盐。

2、姜蒜切碎,尖红椒切丁。用姜蒜末洒在鱼身上和鱼一起淹15至20分钟。

3、开火,将20植物油放入锅里烧热,用筷子将鱼一条一条的放进锅里,慢慢煎,煎至二面金黄,将剩余的姜蒜末和尖红椒丁一起放进锅里和鱼一起稍稍炒炒,放点生抽,放少量味精,起锅装盘。

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