潮汕猪肠糯米如何做

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  1、糯米提前泡一夜,先用清水洗净然后再用开水泡。

  2、清洗猪大肠,把大肠翻过来去掉杂物,撕掉肠上的油,再用盐搓洗,然后翻过来再用盐搓洗几遍即可。

  3、将蒜头拍碎,剥壳,切片后,切碎。

  4、将香菇用开水泡开,切片后,切碎,放置盘中,待用。

  5、将菜脯用水清洗一下,去除盐份,切粒,放置盘中,待用。

  6、将五花肉切片,再切成粒,加点盐跟五香粉,搅拌均匀。

  7、接着,热锅,放入适量的油,再放入蒜蓉、切好的香菇、五花肉、菜脯炒香,放入适量的盐后,盖在洗好的糯米上,搅拌均匀即可。

  8、把猪肠分成几段,其中在一端打结,然后将弄好的糯米饭塞进,打好结即可。

  9、最后将弄好的猪肠胀糯米放入蒸笼,大火烧开后转小火再烧半个小时即可。

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