苦瓜斩蛋的做法

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一.材料:苦瓜半个、鸡蛋4个、盐少许、烧菜酱,蒜少许

二.做法:

1、苦瓜洗净,去瓤,切薄片,小锅里烧开水,加点儿盐,把苦瓜片放进去烫一下,冲凉水,拧干水分;

2、鸡蛋加盐打散。若希望滑嫩的口感,可以加点水淀粉进去,一起打散;

3、锅热油,加蒜片炒香,倒入苦瓜,翻炒几下,加盐,倒入蛋液,摊匀,等鸡蛋熟了即可。

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