三亚十大名菜之荔枝沟鹅肉
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说到吃，那这可真的是每个人都离不开的话题了，我们都喜欢追求美好的食物，当然这也就包括咱们中国的美食啦，都说三亚是一个景色非常优美的地方，地方特产也非常的多，今天就随小编一起来饮食文化了解一下三亚十大名菜，荔枝沟鹅肉。
三亚有个叫荔枝沟的地方，没有荔枝却有远近闻名的香喷喷的荔枝沟鹅肉，荔枝沟鹅肉是“三亚十大名菜”之首，其肉质鲜美细腻，深受三亚人民和游客的喜欢。海南饮食讲究清淡原味，鸡鸭鹅的做法通常是水煮白切，荔枝沟鹅也是如此。
荔枝沟的鹅肉特点是肉质细腻柔软。做法以水煮白切为常见，蘸料则各家自有风味。鹅肉已是味美，还有细嫩的鹅肝、脆生生的鹅肠，更有肥厚的鹅掌，鲜美十足。自从它威名远扬获得了三亚十大名菜头衔之后，荔枝沟鹅肉就成了三亚旅游必吃的一道菜了。
海南人无论鸡鸭鹅都最喜欢白切，荔枝沟鹅肉的做法也以水煮白切最为常见。也有红烧和干煸之类的，鹅肉红烧不错，卤鹅更好吃，蘸料则各家自有风味。原材料以三亚荔枝沟农家鹅为主，鹅肉已是味美，还有细嫩的鹅肝、脆生生的鹅肠，更有那肥厚的鹅掌，手抓着啃，够劲道也够好吃。
鹅肉不便宜，当地常见50元一斤，且鹅掌大都留给熟客的，平常顾客点一般都没有，鹅肠和血味道都很不错。当然，荔枝沟除了鹅掌之外还有很多好吃的菜，大家可以亲来体验。
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