天津人喜面菜谱
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喜面做法
主料：猪肉400克、虾仁200克、香干2块、鸡蛋1枚、干香菇10朵、黄花菜50克、木耳8朵。
辅料：葱姜少许、酱油3勺盐、1勺水淀粉。
1、将木耳，干香菇，黄花菜加水泡发；
2、猪肉，虾仁，香干，面筋切小块备用；
3、大同外锅内倒入油，放葱姜炒香后依次加入猪肉，虾仁等所有食材煸炒，加盐和酱油调味；
4、加入适量水煮10分钟后把鸡蛋打散撒入卤中；
5、加适量水淀粉收浓稠，面卤部分即完成。
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