豆腐焖排骨怎么做
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1、准备好用料:排骨350克,炸豆腐5块,小葱15克,姜6片,红辣椒10克,油10克,压锅酱2匙,海鲜酱1匙,酱油2匙,蚝油1匙,糖1克。
2、排骨砍小件后,用清水泡去血水,豆腐是用嫩豆腐炸过的,辣椒切圈,葱切段。
3、泡去血水的排骨用调味料腌上15分钟,炸豆腐比较大,所以对半切开了。
4、取一个不粘锅烧热,下油,下姜片并爆出香味。
5、把腌过的排骨放锅内,中火煎1分钟,再把排骨翻到另一面,煎1分钟左右。
6、注入适量的热开水,大火烧开,再转小火煮30分钟。
7、排骨在煮30分钟后,把切开的炸豆腐放入在排骨里一块煮。
8、豆腐入锅煮10分钟左右后,已吸收了排骨的汤汁,就把放辣椒圈与葱段放入一起稍煮,即可关火食用。
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