酸爽拌菜如何做
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1、干豆腐皮一节，金针菇少许，大葱半根，洋葱一个，大蒜两瓣，食用盐、食用油、花椒粉、五香粉、香油、生抽、蚝油、醋等，切好（苹果变色就最后切），苦苣洗净，过凉开水。
2、开水焯烫芹菜、木耳，再微开捞出，冲冰水。
3、码放盘中，加入油、黑胡椒（白胡椒）。
4、盐、醋、糖、蒜蓉、香菜梗、辣椒拌匀。
5、吃前浇汁、拌匀。
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