家常版尖椒干豆腐怎么做

更新时间:

  1、主料:干豆腐300克、辣椒(青、尖)50克。

  2、调料:大葱5克 姜5克 料酒10克 酱油15克 盐3克 味精2克 白砂糖2克 淀粉(豌豆)8克 猪油(炼制)40克。

  3、制作步骤:将干豆腐切成1厘米宽、5厘米长的条;尖辣椒切滚刀片;炒勺内放30克猪油烧热,下入葱姜末煸炒变色;加料酒、酱油、精盐、白糖、老汤200克。

  4、再下入干豆腐条,待烧透时下入尖辣椒片、味精翻炒; 用湿淀粉15克(淀粉8克加水)勾芡,淋入余下猪油炒匀,出勺装盘即成。

标签: 个人 资料