白酒煮鸡蛋的做法

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1、找一奶锅,注入清水大火烧开;2、倒入白酒,改中大火煮白酒,煮开后,会冒出许多白泡沫,为了汤清澈,就把这层泡沫去除;3、把鸡蛋在碗里搅散,把火力再改小一点,然后一圈一圈沿奶锅把蛋液倒进白酒水里,等蛋液在酒表面凝固,先不要用筷子去搅动; 4、等米酒再次沸腾,再用勺子轻轻搅动锅底防白酒粘锅; 5、放白糖,就能起锅。

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