清蒸鲶鱼做法步骤

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  1、材料:鲶鱼一条、油豆腐15块左右、蒜姜片、大葱、盐、料酒、酱油、油、鸡精、甜面酱。

  2、鲶鱼一条洗净,在鱼背上划几道口子,将盐均匀的抹在鱼身腌10分钟。

  3、油豆腐对半切。

  4、蒜姜切片、大葱切成丝备用。

  5、盘底放几片蒜姜片,将油豆腐摆在鱼的四周,蒜姜片葱丝均匀地放在上面。

  6、取小碗一只,倒入油、酱油、甜面酱、料酒、鸡精,搅匀淋上,入锅入锅大火蒸15分钟即可。

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