炖蘑菇放醋吗
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1、不需要放醋;
2、做法:鸡肉飞水去腥味;
3、锅中倒油烧热,放鸡肉略炒,再加入葱姜、香叶、大料、桂皮炒出香味;
4、加入料酒、老抽酱油、盐、糖翻炒;
5、炒至鸡肉上色;
6、加入开水,放入装入有花椒的调料盒,大火烧开;
7、加入泡发的蘑菇,中火炖40分钟;
8、待鸡肉快好时加入泡好的粉条再炖10分钟,最后加入鸡精调味即可。
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