狗光鱼怎么做好吃

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1、狗光鱼肉质白嫩细腻,刚钓上来的更是鲜亮,特适合炖着吃。

2、食材:狗光鱼一斤、小葱一棵、干红辣椒两个、酱油适量、料酒少许。

3、详细做法步骤:将鲜狗光鱼处理干净,撒上一点点儿细盐。备好八角,将红辣椒切断,葱叶切圈儿,葱白切丝。开火,热锅熟油后,放入处理好的狗光鱼,炸一下。倒上酱油。放八角、辣椒段儿,倒点料酒,然后续点水,中小火炖。炖制过程中尽量不要翻动鱼。炖至基本收干汤汁,关火。装盘,撒上葱花葱丝。趁热吃,鲜嫩着呢。

4、注意事项:炖狗光鱼的过程中最好不要翻动,不然会炖不囫囵,影响美观。

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