山梨酸及其钾盐是什么

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1、山梨酸是国际粮农组织和卫生组织推荐的高效安全的防腐保鲜剂,广泛应用于食品、饮料、烟草、农药、化妆品等行业,作为不饱和酸,也可用于树脂、香料和橡胶工业。

2、山梨酸钾,无色至白色鳞片状结晶或结晶性粉末,无臭或稍有臭味。在空气中不稳定。能被氧化着色,有吸湿性。易溶于水、乙醇。化妆品防腐剂,属有机酸类防腐剂。

3、两者可混合使用。山梨酸钾虽易溶于水,使用方便,但其百分之一水溶液pH值为7至8,有使化妆品pH值升高的倾向,在使用时应注意。

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