手掰肝的做法
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猪肝用清水浸泡半小时，中间可换水，去除血水。
材料入锅，烧开，放猪肝。
调口，放盐，糖，鸡精。
开锅后转小火，去除浮沫，煮40分钟。
关火，浸泡时间不限。
吃时，用手掰成小块，摆盘，蘸蒜泥。
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