干煸小鱼干窍门

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  1、准备材料:小鱼干500克,生姜片5克,红辣椒干10克,酱油适量。

  2、锅内放油,放入生姜片和红辣椒干,炸出香味。

  3、倒入小鱼干,改小火不停翻炒,感觉小鱼煸干的时候,可以放少许酱油,防止干锅,如果可以保证不把鱼炒糊,可不放酱油,毕竟鱼本身就很咸。

  4、小鱼煸干后盛盘,味道咸辣,有嚼劲。如果不能吃咸的,可以先把鱼泡泡。

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