蒸饺皮怎么做又软又亮
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1、面粉350克，土豆淀粉50克，小麦淀粉50克，白砂糖2克，水500毫升，酵母3克，鸡蛋1个。
2、先把面粉放在一个空盆子里面，接着把小麦淀粉，土豆淀粉，鸡蛋，糖，酵母粉，水放入到面粉里，开始和面。
3、和面的时候，要一点一点的加水，不要一下倒好多水，这样和出来的面会比较光滑，面要多揉一会，把面揉透。
4、接下来面团光滑后，再用盆扣上，醒面15分钟，然后再接着揉一会儿、在面板上撒点干面粉，将面团再次揉光滑。
5、接着开始把面团切成多个小剂子，把每个小剂子轻轻稍微压扁一点，最后开始擀皮，包饺子。
6、饺子包好后就上锅蒸，蒸15分钟即可。
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