蘸水鸡怎么做才好吃

更新时间:

  1、将母鸡处理干净,凉水下锅,大火炖煮。

  2、放两个草果。(云南菜必放特色香料),放一块老黄姜,这是鸡肉去腥法宝。大火烧开,撇去浮沫。浮沫撇完,再继续炖煮20分钟。关火。

  3、鸡汤留作它用,或者直接喝。

  4、鸡肉捞出,趁热抹盐。(一定要趁热抹盐,这样盐分可以迅速渗透进鸡肉)。切成大小均匀的块备用。

  5、接下来准备蘸水。两匙白砂糖,两匙醋和一勺海鲜酱油。(醋可以用鲜柠檬汁代替)。

  6、放入适量的盐和味精调味,再放香菜碎,大芫茜碎,少许麻椒油,少许朝天椒碎拌匀即可。

  7、吃的时候,拿切好的鸡肉块沾蘸料吃即可。

标签: 阴阳 电影 故事 简介