脂肪提供能量占总能量多少为宜
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成人为20%～25%，儿童青少年为25%～30%，其中未规定脂肪酸的供给量。中国营养学会2000年结合我国饮食结构实际，并参考各国不同人群脂肪DRI，提出中国居民每天饮食脂肪参考摄入量。
其中，青少年期该期是生长发育的高峰期，同时性发育开始，从生理和心理等方面都有较明显的变化。此时身体成分中脂肪占有较高的比例，所需的各种营养素也较高。发达国家青少年脂肪的RDA占总能量的30%～35%，10%来自饱和脂肪酸，10%来自多不饱和脂肪酸。我国1988年RDA规定脂肪能量占总能量的25%～30%，未规定脂肪酸的摄入量。