冬天炖什么汤比较温补

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  1、莲藕猪脚汤

  材料:莲藕3节,猪脚1只,猪骨250克,姜、料酒适量。

  ⑴猪脚和猪骨斩件,放进锅中,加料酒去腥,焯热水后捞出。

  ⑵莲藕削皮,切成滚刀块,生姜切片。

  ⑶全部材料放进汤锅里,加入10碗清水,大火煮开后继续煮10分钟,转小火煲2个小时即可,放盐调味。

  功效:养胃滋阴、健脾益气、化痰益肺。

  2、木瓜花生排骨汤

  材料:本汤取鲜木瓜一个(约500克),干鲜花生仁100克,鲜猪排骨250克,味料适量。

  ⑴将鲜木瓜洗净去皮除核,并切成粗块件备用。

  ⑵干鲜花生仁用清水洗净杂质。

  ⑶鲜猪排骨用清水洗净血污,砍成粗件,并加用精食盐稍拌匀。

  ⑷然后将上述汤料同放进汤煲内,加进适量清水,先用武火,后用文火煲煮,煮至花生仁熟透变软即可。

  功效:本汤能滋润皮肤,润肠通便。

  3、淮山排骨汤

  材料:淮山2根,猪小排500克,姜、枸杞子、罗汉果适量。

  ⑴将排骨切成块状然后用水冲洗,洗去污血。倒入少许料酒搅拌均匀以去味。

  ⑵淮山去皮后立刻洗净放入炒锅中,用油炒到有些黄色。用水泡枸杞。

  ⑶准备瓦锅,放入排骨,开始大火煮,30分钟后放入淮山,接着放入姜片、罗汉果,炖煮半个小时。

  ⑷最后放入枸杞,盖上盖子中火熬1小时即可,开锅食用前加入调味料。

  功效:生津清火,补肾益气、养心滋精。

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