圣女螺怎么做

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  1、备料:

  红辣椒2个(不吃辣的可不备),洋葱少许,青椒1个,高汤1匙。

  辅料:

  姜片、蒜片各适量,红油1/2大匙(不吃辣的可不备),酱油、蚝油、花雕酒各1小匙,白糖1/3小匙,水淀粉适量。

  2、做法:

  (1)将圣女螺泡在盐水中吐沙,洗净、捞出控水备用,洋葱洗净,切丝,红辣椒洗净切粒,青椒洗净,切丝。

  (2)炒锅爆香青椒、红椒,洋葱、姜片、蒜片,加酱油、蚝油、花雕酒、白糖及高汤,倒入圣女螺翻炒。

  (3)炒至圣女螺开口,最后勾薄芡,淋入红油(不吃辣的可不放入)即可。

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