紫薯没有煮软可以吃吗

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若未变质即可食用。紫薯不含有毒成分,是营养丰富健康的主食,即使是生的紫薯也可以吃,在没有煮软的情况下,若紫薯没有变质便能食用,只是口感不好,有种半生不熟的感觉,不过食用不影响健康,不宜多吃,否则易消化不良。

紫薯属旋花科番薯属草本植物,薯肉呈紫色至深紫色,故又称黑薯、紫心甘薯或紫肉甘薯。紫薯是甘薯的一个特殊品种类型,兼有粮食物、经济作物和药用作物的特点,除了具有普通甘薯的成分和功能外,还具有多种生理作用,是食品、医药、化工、轻工、纺织等工业的重要原料。

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