怎么做宋记香辣蟹啊

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一、制作材料:肉蟹、葱、姜、花椒、盐、白糖、白酒、干辣椒、料酒、醋、鸡精、食用油。

二、制作步骤

1、将肉蟹放在器皿中,加入适量白酒,蟹醉后去掉腮、胃、肠,切成块;

2、将葱、姜洗净后葱切段,姜切片;

3、坐锅点火放油,油至三成热时,放入花椒、干辣椒,炒出麻辣香味后加入姜片、葱段、蟹块,倒入料酒、醋、白糖、盐,翻炒均匀出锅即可。

三、注意事项

蟹可食用部分为肌肉、蟹黄、精巢和卵巢,不可食用部分为胃、肠、腮,食后切忌马上吃瓜果、喝生水。

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