怎么挑选羊肉卷

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  1、观察羊肉卷肥瘦分布情况

  真正的羊肉卷肥瘦相间,肥中有瘦、瘦中有肥,吃起来口感非常肥美,而假冒的羊肉卷,大多都是瘦肉和肥肉分割清明,有着明显的界限。

  2、观察肥肉的颜色

  用真正的羊肉做的羊肉卷,其肥肉颜色因为雪白色,看着非常纯洁;而假的羊肉卷肥肉颜色多为亮白色,看着很假。

  3、观察肥油硬度

  用手捏羊肉卷的肥油,因为羊肉卷都放在冰柜里,如果是真正的羊肉卷,就会觉得肥油特别硬,若感觉肥油比较软,那么就说明是假的羊肉卷。

  4、观察瘦肉的颜色

  优质的羊肉卷颜色为粉红色,因为肉质的不同,也有的会呈现为淡粉色,而假的羊肉卷颜色大多为血红色,看起来比较鲜艳。

  5、根据价格选择

  无论什么商品都是一分价钱一分货,质量好的价格一般都会比较贵,如果购买羊肉卷时发现羊肉卷的价格十分便宜,那么就说明有可能有问题。

  6、观察配料表

  观察羊肉卷的配料表,如果是好的羊肉卷,其配料中就会标注有羊肉,但是如果是劣质的羊肉卷配料表中就会显示是合成肉。

  7、观察熟肉

  羊肉卷下锅之后观察其状态,在羊肉卷煮熟之后,如果是真正的羊肉卷,会发现其肉质较硬,而且会有很多泡沫。

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