马高鱼是什么鱼

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马高鱼又叫橡皮鱼,学名为蓝点马鲛鱼。

其体长而侧扁,呈纺锤形,一般体长为25至50厘米、体重300至1000克,最大个体长可达1米、重4.5千克以上。尾柄细,每侧有3个隆起脊,以中央脊长而且最高、头长大于体高、口大,稍倾斜,牙尖利而大,排列稀疏、体被细小圆鳞,侧线呈不规则的波浪状、体侧中央有黑色圆形斑花背鳍2个,第一背鳍长,有19至20个鳍棘,第二背鳍较短,背鳍和臀鳍之后各有8至9个小鳍;胸鳍、腹鳍短小无硬棘,尾鳍大,深叉形。其刺少肉多,体多脂肪,与“雪菜”同烧鲜美异常,可作“熏鱼”,也可用盐腌制,是下饭佳肴。

它分布于北太平洋西部、我国产于东海、黄海和渤海。主要渔场有舟山、连云港外海及山东南部沿海、每年的4至6月份为春汛,7至10月份为秋汛,5至6月份为旺季。

橡皮鱼资源丰富,无毒,含有蛋白质、维生素及脂肪等营养成分,营养价值不比其它鱼类差,是一种价廉物美的食用鱼类。

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