家常自制糖葫芦的做法

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  准备食材 山楂市场买回来清洗干净。

  处理原料 然后用小刀去掉山楂两边的杆和头。再来去核,用小刀慢慢沿着山楂中间划一周切开,剥去里面的核。注意不要一刀切这样会切碎山楂。去完核用牙签,一个一个穿起来备用。

  熬制糖浆 炒锅烧热加入冰糖和水,我这里是用的1:1的水。因为用的是冰糖,如果用白糖就用2:1的水。先用大火将冰糖融化,转下火慢慢熬30分钟左右,熬成糖稀用筷子沾一点放到水里马上凝结不粘牙,脆脆的就可以了。如有温度计应该在140度。

  淋上糖浆 熬好的糖浆用勺子淋在山楂上,要淋的均匀边淋边转动山楂,淋好后放入盘中冷却即可,室温过热可放冰箱冷藏。

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