煮粥用红豆还是赤小豆

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根据自我喜好决定。红豆煮出来容易出沙,容易开花,口感比较软糯,红豆中的营养成分容易熬煮到水中,而赤小豆则比较难以煮烂,煮出来颗粒分明,口感相对于红豆来说比较硬。因此煮粥时放红豆赤小豆都可以,可根据自己对粥的口感和要求来决定放红豆还是赤小豆。

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