香煎藕的做法和配方

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  1、主料:莲藕适量、猪里脊适量、鸡蛋适量、面粉适量、葱花适量、五香粉适量。

  2、面粉中加鸡蛋、盐、五香粉、苏打粉、水,拌成面糊糊。

  3、筷子挑起能流成线的面糊就行。

  4、肉剁成肉泥,葱花,姜末,盐,鸡精,料酒,生抽,向一个方向搅拌上劲。

  5、肉馅拌匀备用。

  6、莲藕切约0.5毫米左右的片。

  7、取一片藕片,将拌好的肉馅放适量在上面。

  8、盖上另一片藕,轻压一下。

  9、依次做好全部藕盒。

  10、锅中倒油烧五成热,将做好的藕盒挂上面糊。

  11、放入锅中炸成双面金黄即可捞起,用吸油吸下油,即可装盘。

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