清蒸鳊鱼的家常做法
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第一、 准备好食材 鳊鱼一条,葱两根,姜一块。
第二、 鳊鱼用刀子刮掉鱼鳞、鱼鳃,去掉内脏,清洗干净。再加入适量的蚝油、酱油、盐,均匀涂抹在鱼身上,然后腌制一会。
第三、 老姜切成姜丝,葱切成葱段,备用。
第四、 锅里烧开一锅水,水开后,放入腌制好的鳊鱼。
第五、 大火蒸,大概蒸10分钟左右。
第六、 鱼差不多蒸熟的时候,加入葱段,再盖上锅盖蒸两分钟,让葱去生味。
第七、 出锅后,再加入少许酱油、花生油调味,即可享受美味的蒸鱼了。
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