裙贝的做法
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一、香蒜裙贝的做法：
1、裙边贝去除肠线洗净沥干水分，粉丝凉水泡软；
2、大蒜去皮剁成蒜末，小米椒切细圈，小 葱切末备用；
3、取一小碗，倒适量蚝油、生抽、料酒、少量白糖和胡椒粉，充分拌匀备用；
4、粉丝码在盘底，上面铺好洗干净的裙边贝，倒如调好的味汁，上锅蒸十分钟取出撒上蒜末、小葱和小米椒拌匀即可食用。
三.蒜蓉扇贝做法 ：
1、扇贝洗净剖开剔肉，贝壳亦洗净待用；
2、贝壳摆放盘中，依次将贝肉水淘净泥沙，置壳内，蒜末用酱油、香醋、盐、味精调和浇到肉上。
3、入屉蒸。开锅3到5分即可食用。