黑豆怎么吃营养价值高

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1、黑豆浆。日常生活比较常见的而且比较有营养的黑豆的做法,将黑豆用水泡4小时左右,然后用榨汁机榨汁,去掉黑豆渣,煮沸即可,可保持黑豆原本的口感和营养。

2、黑豆桂圆大枣汤。对于易出汗、易心悸的人群起帮助作用,能起到健脾补肾、补心气、养阴血的作用。

注意事项:黑豆不宜空腹吃,空腹吃会刺激胃壁,还要必须注意的一点是黑豆必须煮熟了才可以吃。生黑豆含有影响蛋白质吸收的胰蛋白酶抑制剂、抑制生长的血球凝集素以及降低碘吸收的致甲状腺肿素,只有煮熟才不会影响身体。

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