麻鸭怎样做才好吃
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1、将整只的麻鸭清理干净之后,锅中加一勺水之后加入八角、桂皮、酱油、食盐、冰糖、香叶等调味料料放进锅中,加入鸭子卤制一个半小时。
2、等卤制好的麻鸭晾凉之后,对半切开备用。
3、切麻鸭的时候,一定要注意用刀的时候,一定要稳、准、快。不然藏在鸭肉里面的汁水都流掉了。
4、先把卤鸭的头和爪子砍下来,装在碗底。
5、再把鸭胸脯等肉比较多的部位砍下来,铺在碗面上就可以直接食用了。
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