黄焖鱼最正宗的做法

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  1、清理好小白片,用盐和白酒腌制。

  2、先用水淀粉抓揉,放花椒粒,再和面粉,微微包住小鱼为易。

  3、将鱼炸至金黄色。

  4、备好葱姜蒜花椒。

  5、起油到五分热放入葱姜蒜粒,多留些葱后用。

  6、加足汤放入炸过的小白片。

  7、猛火将鱼烧软,放酱调色,放葱粒。调好味。

  8、细火焖入味,勾入薄茨,注意,薄薄的,不能干,刚好锁住水即可。

  9、起锅装盘,点辍小葱增色增香。一盘色香味俱全的黄焖鱼出锅了。

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