打发的奶油怎么保存
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1、最好食用玻璃器皿装,再用保鲜膜套好放入。淡奶油打发后建议立即用完,现打现用更好,若是打发后放冰箱冷藏1-2天可以的。
2、淡奶油融化受到温度导致其稳定性以及打发量受到影响,这也是为何一般在奶油打发前都会提前放冰箱冷藏1-2天再进行。淡奶油打发最佳温度不能超过10℃,一般在2-7℃左右打发量及稳定性都很不错,打发时候注意向一个地方打。
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