冰糖葫芦浇糖的正确方法

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  1、材料:山楂8个、冰糖150克、开水150克、竹签1根、糖150克、水150克。

  2、山楂清洗干净,去掉蒂部大块的冰糖放入微波炉高火一分钟,轻轻一掰,立马变碎片,清理干净的山楂用竹签子串起来。将冰糖碎放入锅中,倒入同等份量的开水,中火加热,可以用铲子慢慢搅拌,加快冰糖溶解当所有的冰糖都溶解后转小火,慢慢加热,这个时间有点长,大约在七八分钟,仔细观察糖液的泡沫,当糖液的颜色变得稍微有一点点黄,泡沫繁多很拥挤时,差不多就是好了。将串好的山楂放进去快速滚一下,拿出放在抹了油的铁盘中,放冷处凝固10分钟即可。

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