爆炒茄子怎样做才好吃

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  1、主料:茄子400克.辅料:猪肉丁50克。调料:料酒,葱末、姜末,蒜泥,盐、白糖、醋各适量。佐料:植物油30克

  2、茄子洗净切片,放入沸水中焯3至5分钟后,捞出备用。

  3、锅内注油烧热,放入葱、蒜、姜末和肉丁,滴料酒.同炒片刻。

  4、再放入茄子、盐、白糖、醋炒匀后即可出锅。

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