家常炒魔芋豆腐
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1、将魔芋豆腐切成片,葱,姜,蒜切末。
2、入开水锅中焯一下去掉碱味。
3、用清水冲洗干净。
4、炒锅放油,放入蒜,姜末炒出香味,放豆瓣酱炒匀。
5、加入少许水或高汤大火烧开
6、魔芋豆腐入锅,加盐(根据口味少加或不加)、鸡精,然后大火烧开小火炖,使魔芋豆腐入味。
7、锅里的汤汁快干时关火,装盘撒上葱花即可。
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