茄瓜的做法大全窍门

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  1、肉丝茄瓜-食材准备。

  (1)茄瓜200克、瘦肉100克、油、盐、鸡粉、蒜蓉、耗油、白糖、葱、生粉

  肉丝茄瓜-食材处理。

  (2)用蒜蓉、蚝油、盐、白糖、生粉、清水调成汁。

  (3)将茄瓜清洗干净之后,切成条。

  (4)瘦肉切丝,加入生粉和盐腌制一下。

  2、肉丝茄瓜-制作步骤。

  (1)热锅倒入适量的油,将茄瓜下入锅中油炸,知道茄瓜炸软之后捞出。

  (2)在热锅加油,将肉丝倒入翻炒。

  (3)等到肉丝炒熟之后,将茄瓜倒入炒匀。

  (4)将调好的汁倒入锅,煮至收汁下葱段炒匀出锅。

  3、剁椒蒸茄瓜-食材准备。

  (1)茄瓜、菜油、剁椒、干椒、生抽、麻油。

  (2)剁椒蒸茄瓜-食材处理。

  (3)将茄瓜清洗干净,切条备用。

  (4)将切好的茄瓜,放入碟中,用少许的菜油涂一下。

  (5)将剁椒铺在茄瓜上面。

  (6)将干椒放在上面做一些点缀。

  (7)最后将碟子放在沸水里面蒸15分钟左右,熟透之后就可以起菜了。

  (8)咸味不够的,可以加一些生抽,再将剁碎椒和茄瓜拌匀,加几滴麻油就完成了啦。

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